¿Cuál es la diferencia entre beer, ale y mead? ¿Cuál se hizo primero y cuándo?


Respuesta 1:

Se desconoce cuál es la primera de las 2 bebidas (sí, 2), pero son bastante antiguas. Si está interesado, debe consultar los detalles específicos de hidromiel y cerveza, ya que el tema es bastante complicado (diferencias en las formas de evidencia, como rastros, recetas, descripciones, etc.), por lo que no profundizaré más. detalle, pero son dos de las bebidas artificiales más antiguas y muy probablemente las bebidas alcohólicas más antiguas, incluso más que el vino.

Primero lo primero, la cerveza es el primer tipo de cerveza que la humanidad inventó; Cuando hablamos de cerveza, a menudo nos referimos al tipo más reciente, llamado "cerveza dorada", que es algo diferente de la mayoría de las formas de productos occidentales fermentados con levadura (simplemente, la levadura solía hacer cerveza, eso para hacer pan y eso para hacer vino son más similares entre sí que la levadura que se usa para hacer cerveza es la que se usa para hacer cerveza; aún así, no es muy diferente).

Ales tiene una amplia gama de posibles perfiles, que van desde el tono casi negro hasta el blanquecino y desde el amarillo amarillento hasta el rojo intenso, todo tipo de sabores, el amargor y la dulzura también son muy variables, y la intensidad del el lúpulo no es un hecho (después de todo, las primeras cervezas no se hicieron con lúpulo para empezar). Las cervezas también varían, pero ni mucho menos, generalmente tienen tonos amarillos y un tono relativamente claro (aunque ninguno de los dos es siempre cierto), y la tendencia general es una bebida relativamente amarga con notable lupulidad (esto es el resultado de cómo se están consumiendo las cervezas) hecho, lo que permitió sabores crujientes y, por lo tanto, favoreció la extracción de varios sabores del lúpulo, promoviendo así la preferencia por el amargor también a lo largo de los años).

Para hacer cerveza, se comienza (tradicionalmente) malteando cebada, un proceso de remojo para que comience a brotar, luego se asa para matar el brote y la raíz que sale de ella; esto hace que la cebada se vuelva quebradiza, ya que el maíz de cebada descompone su almidón en carbohidratos más pequeños para usar como energía, lo que nos da a ambos algo que podemos moler fácilmente en pedazos más pequeños y también nos da los azúcares necesarios para que la levadura trabaje. Gran parte del grano de cebada no se descompone lo suficiente, y esto le da a la cerveza la sensación de boca más espesa que tiene el vino, pero también ayuda a formar y estabilizar la "cabeza" de espuma que se forma por la liberación de dióxido de carbono producido durante El proceso de fermentación. Algunas cervezas modernas también usan otras formas de cereales, pero la malta sigue siendo el ingrediente principal de la elaboración tradicional.

Cabe señalar que el proceso de tostado imparte una gran cantidad de carácter a la propia malta y, por lo tanto, al producto final. Como resultado, muchas cervezas se hacen generalmente con tipos específicos de malta, típicamente mezclados en proporciones variables, para impartir sus distintos perfiles de sabor al producto final.

Como se ha mencionado, los lúpulos también se usan, se agregan cerca del final del proceso de elaboración de la cerveza, y estos imparten amargor y un sabor distintivo a la cerveza; los cultivares utilizados, el momento de su uso y la forma en que se agregaron contribuyen a las propiedades exactas que imparten al producto final (por ejemplo, agregar lúpulo temprano aumenta el amargor, mientras que los sabores se retienen mejor al agregarlos cerca del final del proceso) .

El hidromiel es un producto completamente diferente, ya que es simplemente miel fermentada; Para lograr este resultado, debe diluirse, ya que la presión osmótica de la miel es demasiado alta, lo que significa que generalmente deshidrata a los microorganismos que entran en contacto con ella, en lugar de dejar que crezcan en ella. A veces se agregan agentes aromatizantes, como especias o limón, pero ninguno es necesario. En la mayoría de los casos, el hidromiel está más cerca del vino que de cualquier otra bebida alcohólica, ya que es simplemente el producto fermentado de una solución acuosa de carbohidratos.


Respuesta 2:

El hidromiel y el vino solo requieren un milagro, la fermentación. La ciencia moderna ahora sabe que no es un milagro. Probablemente, el hidromiel o el vino se elaboraron antes que la cerveza o la cerveza, pero esto no es seguro.

El hidromiel se elabora con miel fermentada. La miel se ha comido durante tanto tiempo que una especie de ave africana llamada guía de miel evolucionó literalmente para aprovechar este hábito humano. El pájaro verá las abejas y volará al fuego de campamento más cercano. Allí cantará una canción única. Los humanos lo seguirán hasta el nido y comerán la miel. El pájaro guía de la miel come y digiere la cera. Y probablemente muchos trozos de cuerpos de abejas muertas.

Para fermentar todo lo que se necesita es diluir la miel con suficiente agua y esperar. Hay más en el proceso de elaboración de la cerveza moderna, pero ese es el paso básico. Probablemente ocurrió por primera vez hace mucho tiempo. Quizás hace mucho más tiempo que la civilización.

La cerveza y el vino tienen dos milagros. Fermentación y malta. Una vez más, la ciencia moderna ahora sabe que no es un milagro. El almidón fermenta a alcohol de madera venenoso. Cuando el grano brota, la enzima maltasa convierte el almidón en azúcar que fermenta en metanol no tóxico. Otros han reportado la diferencia entre cerveza y cerveza.

La cerveza más antigua que se conoce elabora cerveza con cerveza de cerámica. Eso se inventó hace más tiempo que la agricultura y funciona para preparar semillas de hierba silvestre para la cerveza una vez que se sabe acerca de la malta. Los granos germinados se usan para la maltasa natural. En la clase de antropología en la universidad, he visto un video de tribus cazadoras-recolectoras que hacen pan a partir de grano silvestre germinado, por lo que esto podría haber sucedido hace mucho tiempo. Las brocas cerámicas más antiguas parecen tener más de 20 mil años.

Tal vez, probablemente, como una suposición educada que carece de evidencia realmente buena, el hidromiel se hizo antes de la cerveza / cerveza y la cerveza / cerveza se hizo antes de que se domesticara el grano.


Respuesta 3:

El hidromiel y el vino solo requieren un milagro, la fermentación. La ciencia moderna ahora sabe que no es un milagro. Probablemente, el hidromiel o el vino se elaboraron antes que la cerveza o la cerveza, pero esto no es seguro.

El hidromiel se elabora con miel fermentada. La miel se ha comido durante tanto tiempo que una especie de ave africana llamada guía de miel evolucionó literalmente para aprovechar este hábito humano. El pájaro verá las abejas y volará al fuego de campamento más cercano. Allí cantará una canción única. Los humanos lo seguirán hasta el nido y comerán la miel. El pájaro guía de la miel come y digiere la cera. Y probablemente muchos trozos de cuerpos de abejas muertas.

Para fermentar todo lo que se necesita es diluir la miel con suficiente agua y esperar. Hay más en el proceso de elaboración de la cerveza moderna, pero ese es el paso básico. Probablemente ocurrió por primera vez hace mucho tiempo. Quizás hace mucho más tiempo que la civilización.

La cerveza y el vino tienen dos milagros. Fermentación y malta. Una vez más, la ciencia moderna ahora sabe que no es un milagro. El almidón fermenta a alcohol de madera venenoso. Cuando el grano brota, la enzima maltasa convierte el almidón en azúcar que fermenta en metanol no tóxico. Otros han reportado la diferencia entre cerveza y cerveza.

La cerveza más antigua que se conoce elabora cerveza con cerveza de cerámica. Eso se inventó hace más tiempo que la agricultura y funciona para preparar semillas de hierba silvestre para la cerveza una vez que se sabe acerca de la malta. Los granos germinados se usan para la maltasa natural. En la clase de antropología en la universidad, he visto un video de tribus cazadoras-recolectoras que hacen pan a partir de grano silvestre germinado, por lo que esto podría haber sucedido hace mucho tiempo. Las brocas cerámicas más antiguas parecen tener más de 20 mil años.

Tal vez, probablemente, como una suposición educada que carece de evidencia realmente buena, el hidromiel se hizo antes de la cerveza / cerveza y la cerveza / cerveza se hizo antes de que se domesticara el grano.