¿Cuál es la diferencia entre un gran sushi y el mejor sushi del mundo?


Respuesta 1:

Nunca he tenido el mejor sushi del mundo, y tengo la sensación de que no he tenido nada cercano. Solo tengo experiencia con el sushi en el área de Seattle.

Cuando probé sushi por primera vez, era un juego preenvasado de Costco, se exhibía en un pequeño recipiente de plástico que había estado refrigerado durante un día más o menos. Lo comí y lo disfruté pero no tenía nada con qué compararlo. Después de eso, probé algunos de los supermercados locales y decidí que me gustaban mucho más las cosas de Costco que las de los supermercados.

Comí sushi Costco aproximadamente una vez al mes durante mucho tiempo. Un día salí a una cadena de restaurantes de sushi. Había una cinta transportadora que atravesaba la cocina y alrededor del lugar y los clientes tomaban lo que querían de la cinta y se lo comían. Los precios estaban en el fondo de los platos y el costo de la comida se calculó cuando sacaron los platos de la mesa. Pensé que era una configuración interesante. Pero no estaba seguro de la seguridad de la comida. ¿Cuántas veces han pasado algunos platos por el lugar? ¿Estamos algunos en el cinturón por días? Eso fue un poco aterrador para mí. Pero era mejor que las cosas de Costco, y había una selección mucho más grande para elegir. Dejé de ir a Costco a comer sushi después de eso. Simplemente ya no era lo mismo.

Después de haber estado en varios de los lugares de la cinta transportadora, fui a este lugar de alto precio para ver cómo era. Nos llevaron a un bar, nos sentamos en taburetes y luego el chef salió y estableció su estación justo en frente. Él entabló una conversación sobre todo lo que estaba preparando. Nos entregó menús y describió todas las cosas que pensamos que eran interesantes. Cuando decidimos que él se paró frente a nosotros e hizo cada rollo justo frente a nosotros. Cortó cada trozo de pescado y se cuidó con cada rollo que hizo. Era como si fuera un artista, no solo un chef regular. Hizo todo perfectamente y nunca perdió la conversación. Mencionó los lugares de la cinta transportadora y comencé a pensar que esos lugares son definitivamente el peor lugar para conseguir sushi. Ahora prefiero el sushi Costco sobre esos lugares. Pero generalmente ya no como sushi.

La razón por la que ya no como sushi es porque realmente no puedo darme el lujo de ir al restaurante de ese tipo muy a menudo. Se ha convertido en el chef de sushi al que soy leal. Sus platos no eran solo una comida, eran una experiencia que no puede ser reemplazada. Él ha tomado un lugar de amistad en mi mente. No es solo un chef, sino un amigo que también es un artista, un artista, un artista. Rápidamente aprendió nuestros gustos y haría rollos personalizados adaptados a nuestras preferencias. Hizo todo perfectamente, como si nos hubiera conocido por años.

Sé que hay mucho mejor sushi, debe haberlo, pero si es mejor que eso, no tengo idea de cómo debe ser. Esta fue una experiencia de clase mundial para mí. Nunca he tenido una experiencia de restaurante tan perfecta en ningún otro lugar en el que he estado.