¿Cuál es la diferencia entre la comida italiana y la comida estadounidense-italiana?


Respuesta 1:

Como viajero frecuente a los Estados Unidos, aquí está mi lista no exhaustiva de las principales diferencias. Estoy seguro de que podría haber más. Los comentarios son súper bienvenidos!

  1. Ajo. El fuerte olor a ajo frito en las instalaciones de un restaurante italiano de EE. UU. Es el signo revelador de la americanización. Puede recorrer todas las regiones de Italia y nunca experimentará ese fuerte ataque a su sentido más delicado. Y ningún restaurante en Italia probablemente sabrá a qué se refiere si pide "pan de ajo". Calidad de los ingredientes. Especialmente las hierbas (debido a su naturaleza perecedera, tiene más sentido usar equivalentes locales o secos) y quesos (debido al costo). La auténtica mozzarella o Parmigiano Reggiano están a años luz de sus imitaciones, ya que puedes verificar por ti mismo si tienes acceso a las importadas reales. La albahaca de la riviera genovesa o los tomates de Cerdeña tienen un sabor muy especial. No es sorprendente que la especia italiana que se hizo más popular en Estados Unidos es el orégano seco, que puede almacenarse y transportarse sin ningún problema. No voy a comenzar una guerra de religiones, pero ciertos combos son muy difíciles de encontrar en los menús italianos reales. Los estadounidenses parecen tener una inclinación particular por combinar el pollo con todo (pasta, pesto, berenjenas a la parmesana ...). También la pasta servida como acompañamiento, aunque no necesariamente estadounidense, es ciertamente horrible para los ojos italianos. La piña o los encurtidos o cualquier salsa diferente al tomate en la pizza debería ser ilegal (aunque TBH he visto la piña ofrecida como novedad en las pizzerías italianas) Mitos: no existe la salsa Alfredo o Marinara (pero hay una pizza Marinara , que probablemente es de donde obtuvo su nombre), la salsa boloñesa (nombre propio: "Ragù alla bolognese") no se sirve con espagueti (sino con Tagliatelle, pasta de huevo en forma de cinta con una textura completamente diferente que combina mucho mejor con la de trozos de carne en la salsa). El pepperoni generalmente no existe en Italia, nuestros salamis picantes no son tan dulces. Estructura. Una comida italiana completa se prepara con un antipasto (aperitivo), un primo piatto (pasta, arroz o sopa), un second piatto (típicamente carne o pescado), con un contorno (lado) de verduras, seguido de fruta y postre. A veces, dos de ellos se combinarán en una sola receta (el risotto de azafrán milanés con ossobuco cuenta como primo y segundo, la berenjena a la parmesana como segundo probablemente no necesitará un lado, ya que está lleno de verduras, frutas y postres, especialmente si es gelato - se pueden servir juntos. Esto es mucho más estructurado que la típica convención estadounidense e internacional de aperitivos + entrantes. En una nota al margen, los lados (disculpe el juego de palabras) se sirven en su propio plato y generalmente depende del cliente, no el chef, para decidir qué lado quieren con su comida.

Respuesta 2:

¡Oh cariño, déjame contar las formas! En Italia, las comidas nunca se apuran y nadie toma café después de las 11. ¿Fettuccine Alfredo? No lo voy a tener. ¿Pizza de peperoni? Estás consiguiendo salami. Las albóndigas se sirven generalmente como un plato separado, no en pasta. Pero hay pasta incluida en al menos dos comidas al día. El desayuno puede ser algo simple como café, fruta, queso, pan. El almuerzo es su comida más grande, seguida de una cena ligera.


Respuesta 3:

¡Oh cariño, déjame contar las formas! En Italia, las comidas nunca se apuran y nadie toma café después de las 11. ¿Fettuccine Alfredo? No lo voy a tener. ¿Pizza de peperoni? Estás consiguiendo salami. Las albóndigas se sirven generalmente como un plato separado, no en pasta. Pero hay pasta incluida en al menos dos comidas al día. El desayuno puede ser algo simple como café, fruta, queso, pan. El almuerzo es su comida más grande, seguida de una cena ligera.