¿Cuál es la diferencia entre whisky, bourbon y scotch?


Respuesta 1:

El whisky escocés se produce solo en Escocia y tiene sabores únicos entre los whiskies, que son principalmente el resultado de la cantidad de turba en el suelo de las diferentes regiones de Escocia. En términos generales, cuanto más al norte vaya, más sabor a turba obtendrá. La turba es un sabor muy polarizante. Lo amarás o lo odiarás.

Como otros han dicho en sus respuestas, el bourbon se produce en los EE. UU. Y debe estar hecho de una mashbill que contenga al menos 51% de maíz. Los bourbon no tienen turba (aunque algunos whiskies pelados se producen en otros países además de Escocia). Bourbon es generalmente dulce, con sabores de vainilla y caramelo siendo los más comunes.

"Whisky" (hecho en los EE. UU.) Y "whisky" (hecho en todas partes) es la clasificación de todas las bebidas alcohólicas hechas de los mismos granos (principalmente maíz, trigo, cebada y centeno), procesos de fermentación y envejecimiento.


Respuesta 2:

Los whiskies tienen varias variantes, una de las cuales (Scotch) se deletrea "whisky", las otras se deletrean "whisky". En términos generales, el whisky es cerveza destilada (generalmente no saltada, pero no obstante la cerveza). Si prepara su cerveza (a veces llamada "lavado" en las destilerías) con un 50% o más de maíz en la cuenta de granos, destile la cerveza a no más de 125 ° de alcohol a prueba, críe en barricas nuevas de roble americano carbonizado por al menos al menos 3 años, no agregue nada más que agua para rectificar la prueba al embotellar, y haga todo esto dentro de las fronteras de los EE. UU., puede llamarse bourbon. Jack Daniels y George Dickel no son borbones porque se filtran con carbón antes de ser embotellados; Ambos son excelentes tennesee bebiendo whiskies.

Scotch obtiene su carácter ahumado distintivo de la técnica utilizada para secar la cebada malteada fresca. Se seca sobre un fuego bajo de turba, que fuma la malta. La cerveza y el destilado resultantes son ahumados, y esto se remonta al período medieval. (Por lo que vale, algunas cervezas alemanas todavía se hacen con malta ahumada; se llama Rauchbier y son excelentes con carnes a la parrilla). El whisky escocés se envejece en barriles usados, por lo tanto, mientras que las notas amaderadas son parte del sabor, la nueva vainilla -No hay sabores de savia tan comunes en el bourbon.


Respuesta 3:

Las diferencias de sabor en varios whiskies provienen de tres cosas diferentes, casi todo se puede agrupar en una de estas categorías:

  1. Mash Bill: el puré o la malta de un whisky (el producto de grano que se cocina) tendrá el mayor impacto en el perfil de sabor. Bourbon usa maíz (a veces maíz azul, a veces maíz amarillo, etc.) Single Scotch de malta usa cebada. Puede suponer que un grano diferente (almidón) tendrá sabores claramente diferentes. Roble / Envejecimiento: Existen algunos tipos de roble que se utilizarán para envejecer el whisky. El roble americano y el europeo son los más comunes, pero a veces se usan otros, especialmente si el destilador quiere 'terminar' un whisky en algo como un barril de Jerez Olorosso español para obtener un sabor adicional. El carbón en el interior del barril y la cantidad de tiempo que el whisky pasa en ese barril también afectará seriamente los sabores que se avecinan. Diferencias regionales: algo ya lo mencioné pero las diferencias regionales juegan un papel importante; El ejemplo más fácil es Scottish Peat, que es una planta de crecimiento lento que crece tan densa y pesada encima de sí misma que los niveles más bajos se descomponen y se convierten en una tierra rica en nutrientes que se puede utilizar en la cocción de la malta para agregar diferentes sabores.

Guardé lo mejor para el final:

Bourbon sabe a caramelo, roble y es típicamente dulce

Scotch tiene la mayor variedad debido a las diferencias regionales, pero puede variar desde gustos ligeros y florales, hasta humo de fogata y turba fuerte.

El whisky canadiense generalmente se hace con centeno y puede tener un carácter dulce y espinoso y es típicamente 'suave' debido a la destilación en columna en lugar de la destilación en maceta

El whisky japonés típicamente imita el whisky escocés pero tiene diferencias regionales

Irish Whiskey imita el whisky escocés (por favor, no me maten, amigos irlandeses, por ese comentario; no trato de ser ofensivo), pero Irish Whiskey tiene muchas diferencias regionales, incluido el uso de turba, pero también utilizan una técnica de destilación diferente basada en algunos leyes de whisky bastante antiguas en Irlanda.

Espero que ayude- Slainte